cynamon smoothies

Cynamon nas uleczy – pomysły na uzdrawiające smoothies

Kto nie lubi cynamonu? Jego wspaniały, ciepły zapach przywodzi na myśl słońce, słodycz i odległe Indie. Zawsze zastanawiało mnie, czy drzewo cynamonowca pachnie tak silnie, jak jego kora, z której powstaje przyprawa. Czy Indie, Sri Lanka pachną cynamonem? Mam nadzieję kiedyś się przekonać.

W kuchni europejskiej używamy cynamonu głównie do wypieków i innych słodkości. Tymczasem cynamon świetnie sprawdza się jako dodatek do pikantnych, czasem orientalnych potraw – dodaje im lekkiej słodkości i głębi. Reumatyków i wszystkich cierpiących na choroby zapalne zachęcam, by sypać cynamon do wszystkiego. Jak się okazuje, ta cenna przyprawa ma silne właściwości przeciwzapalne, może zatem łagodzić przewlekłe stany zapalne organizmu. A to nie wszystko, bo cynamon zawiera również mnóstwo antyoksydantów, zmniejsza ryzyko zachorowania na choroby serca, a także obniża ciśnienie krwi.

Jest jedno zastrzeżenie: najwięcej prozdrowotnych właściwości ma cynamon cejloński, czyli ten prawdziwy. W sklepach najczęściej możemy znaleźć zwykły cynamon, czyli cynamon wonny. Z nim jednak nie przesadzajcie, bo zawiera sporo substancji zwanej kumaryną, która w większych ilościach może powodować problemy zdrowotne. Cynamon cejloński zawiera zdecydowanie mniej kumaryny, dzięki czemu możemy zjeść go więcej i cieszyć się jego magicznymi właściwościami. Jeśli zatem macie dostęp tylko do zwykłego cynamonu, jedzcie nie więcej niż pół łyżeczki dziennie, a jeśli udało Wam się znaleźć odmianę cejlońską (w Warszawie do kupienia m.in. w Hali Mirowskiej) – możecie jeść nawet łyżeczkę dziennie.

Tylko… jak wprowadzić do diety aż łyżeczkę cynamonu dziennie? To dość dużo, szczególnie że cynamon jest przyprawą bardzo aromatyczną i natychmiast wyczuwalną w potrawach. Ja dodaję odrobinę do porannej kawy i owsianki, a także codziennie lub raz na kilka dni przygotowuję smoothie z dodatkiem tej cennej przyprawy. O tej porze roku dobrze sprawdzają się zwłaszcza koktajle, które również delikatnie rozgrzewają. Do smoothies możecie dodać też odrobinę kurkumy, która również ma olbrzymie właściwości przeciwzapalne i wiele badań wykazało, że działa lepiej niż niektóre leki! Poniżej pomysły na trzy rodzaje smoothie – z podanej ilości składników zrobicie 2 porcje. Wystarczy wszystko razem zmiksować i gotowe.

Smoothie dyniowe-migdałowe
1 szklanka puree z pieczonej dyni*
1 banan
Niecała szklanka mleka migdałowego
Pół łyżeczki cynamonu

*Kawałek dyni pokroić na kawałki, włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180⁰ i piec ok. 25 minut. Zblendować.

Smoothie z awokado
1 awokado
szklanka mleka kokosowego
1 banan
pół łyżeczki cynamonu
¼ owocu granatu do podania

Smoothie melonowe
2 banany
1 duże jabłko (ze skórką lub bez)
Spory kawałek melona miodowego (ok. 500 g ze skórką)
pół łyżeczki cynamonu